Ngoài những nhà hàng được gắn sao có giá cao chót vót với chất lượng ‘miễn bàn’, Michelin còn có danh sách những quán ăn được thẩm định khắt khe tiêu chuẩn với giá cả hợp túi tiền khách phổ thông.
Dưới đây là 16 quán ăn ngon “chất lượng Michelin” giá cả phải chăng ở TP.HCM, theo danh sách Bib Gourmand của Michelin Guide.
Cục Gạch quán
Quán có hai phòng ăn đối diện nhau trên cùng một con phố ở quận 3, hai bên là hồ cá koi cực kỳ thư giãn và khu vườn rợp lá. Thực đơn chủ yếu là các món truyền thống của Việt Nam, chẳng hạn như đậu hũ chiên sả băm nhuyễn và canh chua cá hú ngon. Hãy nhớ dành chỗ cho những món tráng miệng như chuối chiên giòn hay thạch sương sâm với hương vị thảo dược đậm đà
Michelin
Bếp Mẹ Ỉn
Quán có những bức tường màu vàng sống động được trang trí giống với ngoại thất của những ngôi nhà làng quê, hoàn chỉnh với cửa chớp màu xanh lam gần chợ Bến Thành, quận 1. Ngồi trên một trong những chiếc ghế đẩu bằng gỗ như những người khách quen thường làm và nếm thử món bánh xèo đặc trưng của Việt Nam với tôm và thịt heo, được phục vụ trong chiếc giỏ tre. Cơm chiên tôm và trứng đựng trong gáo dừa cũng rất đáng thử
Cơm tấm Ba Ghiền
Được thành lập từ những năm 1990, quán ăn khiêm tốn này ở quận Phú Nhuận đã phục vụ món cơm tấm ngon nhất trong thành phố. Phiên bản phổ biến nhất của quán là cơm tấm và thịt lợn ướp với nước sốt bí truyền và nướng hoàn hảo trên than củi, thưởng thức cùng với củ cải muối, nước mắm chua ngọt
Chay Garden
Quán chay này chế biến các món ăn Việt Nam thơm ngon, giá cả phải chăng, chẳng hạn như cà tím om chuối và đậu xanh. Ngôi nhà kiểu thuộc cũ có sân hiên rợp bóng cây quyến rũ ở quận 3, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời
Hum Garden
Quán có khoảng sân dễ chịu và đồ nội thất cổ kính nằm ở Thảo Điền, nép mình trên một con phố yên tĩnh trong một khu dân cư. Các món ăn chay lấy cảm hứng từ Việt Nam, phong phú theo phong cách hiện đại, chủ yếu sử dụng nguyên liệu tươi, hữu cơ, có nguồn gốc trực tiếp từ nông dân
Hồng Phát
Hủ tiếu Hồng Phát bán cả ngày nhưng thu hút một lượng lớn thực khách thưởng thức vào buổi sáng. Tô hủ tiếu có phần bánh mềm, gồm nhân thịt bằm, gan, tôm sú tươi hoặc huyết chưng đi kèm với các loại rau thơm và giá. Quán nằm ở Võ Văn Tần, quận 3
Xôi Bát
Quyết tâm phá vỡ định kiến về món xôi như món ăn nhanh thanh đạm, vào năm 2021, một nhóm trẻ đã mở Xôi Bát ở Bình Thạnh – quán ăn nhỏ quyến rũ với thiết kế hiện đại và chú trọng đến từng chi tiết. Họ đưa công thức làm món xôi tương đối mềm vào các món ăn như xôi phá lấu, bao gồm trứng cút, tai heo và hẹ xào, dùng kèm với súp và kim chi như một bữa ăn đơn giản, ngon miệng
Miến gà Kỳ Đồng
Bản chất của vị ngon nằm ở nước luộc gà đậm đà, thơm phức kết quả từ xương gà nấu chậm trong 3 – 4 giờ. Những lát thịt gà mềm và sợi miến cũng rất ngon. Quán nằm ở quận 3
Phở Chào
Bà Dung khởi nghiệp ở thành phố Nam Định vào năm 1986 và công thức nấu nước dùng thanh nhẹ, nguyên chất được áp dụng vào Phở Chào (Bình Thạnh). Thực khách có thể lựa chọn phở gà hoặc phở bò
Phở Minh
Mặc dù nằm ở vị trí khó tìm trong một con hẻm chật hẹp ở quận 1, Phở Minh vẫn thu hút người dân Sài Gòn với món phở bò truyền thống từ năm 1945. Hãy đến đây ăn sớm vì khả năng bán hết trước 10 giờ sáng
Phở Hoàng
Quán phở này đã có từ năm 2008 ở quận 10 và ông chủ ông Hoàng rất tự hào về món nước dùng bò trong suốt phải mất hơn 12 giờ mới nấu được
Phở Hương Bình
Quán đơn sơ này đã tự hào phục vụ món phở từ năm 1958 ở quận 3 với thực đơn chỉ có hai món phở gà và phở bò
Phở Lệ
Là một trong những quán phở hàng đầu trong thành phố, nằm ở quận 5, giữ vững chất lượng trong hơn 70 năm qua. Hãy đến đây để thưởng thức món phở đúng kiểu miền Nam với nước dùng đậm đà
Phở Phượng
Nguyên liệu đặc biệt nhất ở đây là đuôi bò được ninh trong 40 giờ cho đến khi thịt mềm và da sần sật. Quán nằm ở quận 1
Phở Hòa Pasteur
Quán phở ngon nổi tiếng này mở cửa vào năm 1968. Nội thất và dịch vụ có thể không hào nhoáng nhưng đồ ăn có giá cả phải chăng và nước dùng thơm ngon đặc trưng của sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị cân bằng
Dim Tu Tac
Chi nhánh Đông Du, quận 1, có hơn trăm chỗ ngồi và luôn đông đúc, đặc biệt là vào giờ ăn trưa. Họ phục vụ ẩm thực Quảng Đông truyền thống đích thực trong khung cảnh thoải mái, hiện đại.
Michelin
