Có nhiều công thức làm mì ramen Đài Loan thơm ngon khác nhau. Hôm nay, Đậu Làng Kênh sẽ mách bạn một công thức mì ramen Đài Loan thơm ngon, ai cũng làm được nhé!

Chuẩn bị
20 phút Chế biến
20 phút Dành cho
2 – 3 người

Mì ramen có phần nước súp sệt sệt, béo ngậy, ăn rất cuốn. Bây giờ, bạn có thể tự tay làm ngay món ăn ngon này ngay chính trong gian bếp nhà mình mà không cần phải ra ngoài quán. Cùng xem ngay công thức làm mì ramen Đài Loan cực đơn giản dưới đây nhé!

1Nguyên liệu làm mì ramen Đài Loan

• 220g mì tươi
• 2 quả trứng gà
• 100g thịt băm
• 20g sốt tahini (bơ mè)
• 400ml sữa đậu nành không đường
• 10g nước cốt gà
• 12g rượu nấu ăn
• Dầu ăn
• Dầu ớt
• Cải thìa
• Giá
• Hành lá
• Tỏi xay
• Gia vị: Nước tương, tương ớt

Nguyên liệu làm mì ramen Đài Loan

2Cách làm mì ramen Đài Loan

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Hành lá mua về rửa sạch, bỏ rễ, cắt nhỏ. Cải thìa cắt phần gốc, rửa sạch lá, trụng sơ cải thìa, giá với nước sôi. Trứng gà mang đi luộc lòng đào trong khoảng 5 phút, vớt ra ngâm vào nước lạnh, lột vỏ.

Sau đó, bạn hãy pha sốt mì ramen theo công thức 20g sốt tahini, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu ớt, khuấy cho thật đều.

Nếu bạn không tìm được sốt tahini thì có thể làm theo cách sau. Nghiền nhuyễn 18g mè rang, sau đó thêm 6g dầu ăn, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu ớt rồi khuấy đều.

Bạn hãy bắc một nồi nước khác lên bếp. Nước sôi thì cho mì vào luộc vừa chín tới, xả mì với nước lạnh cho sợi mì dai hơn.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Xào thịt băm và nấu nước dùng

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ớt và tỏi xay vào phi thơm. Khi tỏi đã thơm, bạn cho 100g thịt băm vào đảo đều cho săn lại. Kế đến, bạn nêm vào 12g rượu nấu ăn, 1/2 muỗng nước tương, 1/2 muỗng tương ớt, xào khoảng 3 phút cho thịt chín thì tắt bếp.

Sau đó, bạn hãy bắc nồi lên bếp, cho vào 400ml sữa đậu nành không đường, 200ml nước, 10g nước cốt gà. Nấu cho hỗn hợp sôi lên thì hạ lửa nhỏ đễ giữ độ ấm.

Xào thịt băm và nấu nước dùng

Bước 3 Làm mì ramen Đài Loan

Cho 1 muỗng nước sốt mì vào tô, thêm khoảng 1 vá nước dùng, khuấy đều cho sốt tan hết. Cho tiếp nước dùng vào và khuấy đều. Cho mì, giá, cải thìa, thịt băm, trứng lòng đào lên trên. Cuối cùng là rắc hành lá lên trên mặt.

Làm mì ramen Đài Loan

Bước 4 Thành phẩm

Vậy là món mì ramen Đài Loan của bạn đã hoàn thành rồi đấy. Khi thưởng thức, bạn hãy trộn đều mì lên nhé! Bạn có thể dùng kèm với các món ăn khác như củ cải muối chua, kim chỉ… để không bị ngán nhé!

Thành phẩm

3Thưởng thức

Món mì ramen Đài Loan có phần nước súp làm từ sữa nên có màu trắng ngà, béo ngậy, thơm mùi dầu ớt. Sợi mì dai dai, thấm nước dùng nên rất vừa vị. Cải thìa, giá giòn mát, thịt băm thơm, đậm đà hòa quyện cùng trứng lòng đào béo bùi. Thưởng thức ngay bạn nhé!

Thưởng thức

Nguồn: 매일맛나 delicious day

Vậy là Đậu Làng Kênh vừa hướng dẫn bạn cách làm món mì ramen Đài Loan vừa ngon lại vừa nhanh gọn. Bạn hãy lưu ngay công thức để thưởng thức nhé! Chúc bạn thành công!

Mua thịt xay tươi ngon tại Đậu Làng Kênh làm món ngon này nhé:

Đậu Làng Kênh