1. Nguyên liệu

– Tôm sú: 500g

– Rau mầm: 100g

– Tía tô: 2 cây

– Húng quế: 2 cây

– Rau diếp cá: 5 cây

– Xà lách: 1 cây

– Bánh ướt không nhân: 200g

– Bánh tráng: 1 gói

– Gia vị: Đường, nước mắm, tỏi băm, ớt băm, dầu ăn, giấm gạo, bột tẩm khô chiên giòn.

2. Cách làm món Gỏi cuốn tôm chiên

– Sơ chế nguyên liệu:

Tôm bóc vỏ, chừa đuôi, khứa nhẹ vài đường dưới bụng tôm. Rau mầm, tía tô, húng quế, diếp cá, xà lách lặt rửa sạch, để ráo. Bánh ướt cắt miếng khoảng 2*6cm.

– Tiến hành thực hiện:

Cho tôm vào tô, rắc ½ gói bột tẩm khô chiên giòn vào, trộn đều rồi cho vào chảo dầu nóng chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.

Cuốn: thấm mềm bánh tráng bằng nước lọc, xếp xà lách, rau tía tô, húng quế, rau mầm, diếp cá và bánh ướt vào, gấp phần trên và 1 bên mép bánh vào, đặt 1 con tôm lên, phần đuôi hướng ra ngoài bánh, gấp mép còn lại vào rồi cuộn tròn.

Pha nước mắm chua ngọt: trộn đều 1,5 muỗng giấm gạo với 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, ½ chén nước, 1 muỗng ớt băm và 1 muỗng tỏi băm.

– Cách dùng:

Xếp gỏi cuốn tôm chiên ra dĩa, khi ăn chấm với nước mắm chua ngọt.

Chú ý:

Chiên tôm với bột tẩm khô chiên giòn tôm sẽ có vị vừa ăn, vàng đẹp và giòn, giữ được vị ngọt của tôm.

Khi sơ chế khứa vài đường dưới bụng tôm đề chiên xong tôm không bị cong.

Như vậy chúng ta đã hoàn thành món ngon mỗi ngày với món gỏi cuốn tôm chiên. Đây là món ăn giúp cho thực đơn gia đình bạn thêm phong phú, đa dạng; vỏ bánh tráng chiên thơm phức, đậm đà hương vị cực hấp dẫn!