Món ngon mỗi ngày – Hướng dẫn chi tiết cách làm món Thịt gà kho kim chi
1. Nguyên liệu
– Đùi gà góc tư : 300g
– Kim chi cải thảo Hàn quốc : 250g(Thêm 1 chén nước kim chi)
– Củ cải trắng : 150g
– Hẹ lá : 5 cây
– Gừng cắt sợi : 2 muỗng
– Hành tỏi băm : 2 muỗng
– Gia vị: tiêu, đường, dầu ăn, hạt nêm.
2. Cách làm món Thịt gà kho kim chi
– Sơ chế nguyên liệu
Kim chi tách riêng phần nước, để riêng, phần lá cắt khúc dài 3cm. Củ cải trắng tỉa hoa, cắt lát dày 3mm. Hẹ lá cắt khúc 3cm.
Thịt gà chặt miếng vừa ăn, ướp 2 muỗng nước kim chi, 1 muỗng hành tỏi băm, 1 muỗng gừng, 1/2 muỗng tiêu, 1 muỗng đường và 2 muỗng hạt nêm, để thấm.
– Tiến hành thực hiện
Phi thơm hành tỏi gừng, xào thịt gà thật săn, cho tiếp củ cải trắng và nước kim chi vào kho lửa vừa cho thịt gà và củ cải chín, thêm cải thảo, nêm lại gia vị vừa ăn, kho đến khi kim chi cải thảo vừa chín, thêm hẹ lá vào trộn đều, tắt lửa.
– Cách dùng
Dùng với cơm nóng.
Chú ý:
Ướp thịt gà với nước kim chi có độ chua, giúp sau khi kho, da thịt gà vẫn còn giữ độ giòn nhẹ.
Cho kim chi cải thảo vào sau cùng để giữ độ giòn.
Như vậy món thịt gà kho kim chi là món ăn sẽ thêm phần phong phú cho bữa cơm gia đình với độ chua của kim chi giúp da gà vẫn giữ được độ giòn nhẹ, cùng củ cải mềm chín tới khiến món ăn thêm phần hấp dẫn!
