Món ngon mỗi ngày – Hướng dẫn chi tiết cách làm món Cà ri chả cá
1. Nguyên liệu
– Chả cá basa: 300g
– Đậu đũa: 100g
– Lá chanh: 3 lá
– Cà bát: 1 trái
– Nước cốt dừa: 500ml
– Ớt sừng, củ hành tím, ngò rí
– Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, bột cà ri tiện dụng.
2. Cách làm món Cà ri chả cá
– Sơ chế nguyên liệu:
Để bắt đầu sơ chế món ngon mỗi ngày này, bạn cần cắt một nửa đậu đũa thành miếng nhỏ dày 0,2cm, nửa còn lại cắt khúc dài 3cm.
Lá chanh cắt sợi nhuyễn. Ngò rí cắt nhỏ. Cà bát cắt miếng vừa ăn. Hành tím bóc bỏ vỏ. Ớt sừng cắt khúc đập dập.
Quết cá với đậu đũa cắt nhỏ, lá chanh và 1/2 muỗng hạt nêm, trải chả cá ra khay dày 1cm, dùng khuôn trái tim ấn thành những miếng nhỏ.
– Tiến hành thực hiện:
Chiên rám mặt củ hành tím với ít dầu ăn, cho chả cá vào chiên áp chảo hai mặt cho chả cá săn chắc rồi thêm ớt sừng, nước cốt dừa, 2 chén nước, 1 gói cà ri và các nguyên liệu còn lại vào, nấu nhỏ lửa đến khi các nguyên liệu chín và thấm gia vị.
– Cách dùng:
Cho cà ri chả cá ra dĩa sâu lòng, trang trí thêm ngò rí, dùng chung với cơm hoặc bún.
Lưu ý:
Thêm lá chanh vào chả cá để chả cá thơm ngon và lạ miệng hơn.Chiên chả cá trước khi nấu sẽ giữ được hình dạng của món ăn.
Như vậy, chúng ta đã hoàn thành món ngon mỗi ngày với món Cà ri chả cá. Đây là món ăn với miếng chả cá mềm mềm, dai dai, vị beo béo của nước cốt dừa và nước cà ri đậm đà. Món này bạn ăn kèm với bánh mì hoặc cơm sẽ rất ngon đấy nhé!
