Xuất phát từ người Triều Châu, phá lấu đã trở thành món ăn quen thuộc với người Việt. Bạn thích phá lấu chuẩn vị Hoa hay đậm đà phong cách Việt? Thưởng thức nhé!

Xuất phát từ phương thức chế biến độc đáo của người Triều Châu trong hành trình di cư, món phá lấu ngày nay đã vươn lên trở thành món ăn quen thuộc, gắn liền với ký ức của bao thế hệ người Việt Nam. Hôm nay theo chân Đậu Làng Kênh ghé thưởng thức 2 hương vị phá lấu đặc trưng, chuẩn vị người Hoa hay đậm đà phong cách Việt tại 2 quán phá lấu ngon có tiếng tại Sài Gòn nhé!

1 Thưởng thức phá lẩu chuẩn người Hoa tại quán Phá lấu Tâm Ký, quận 5

Thưởng thức phá lẩu chuẩn người Hoa tại quán Phá lấu Tâm Ký, quận 5

Quán ăn chất lượng: 4.3/5 (Đánh giá bởi Google)

Địa chỉ: 823 Nguyễn Trãi, Phường 14, Quận 5, TP. Hồ Chí Minh

Giờ mở cửa: 10h00 – 21h00 (Thường đông khách lúc 19h)

Giá thành: Khoảng 20.000 – 300.000 đồng

Số điện thoại: 0906892799

Facebook: Tâm Ký

Giao hàng: Không có

Menu: Phá lấu lòng heo, lưỡi, bao tử, tai heo, chân gà, đậu hũ, trứng vịt,…

Món ngon nhất: Phá lấu đầy đủ

Ưu điểm: Quán ăn lâu đời, topping đa dạng, hương vị chuẩn người Hoa độc đáo

Nhược điểm: Quán chủ yếu bán mang đi, vì là hương vị kiểu người Hoa nên sẽ có mùi thuốc Bắc, không phù hợp với một số người.

Hơn 30 năm kinh nghiệm, Tâm Ký chỉ bán mang đi với chiếc xe đẩy đơn sơ và nồi nước dùng sôi ùng ục

Nổi tiếng khu Chợ Lớn, Phá Lấu Tâm Ký trên đường Nguyễn Trãi, quận 5 là điểm đến không thể bỏ qua cho những tín đồ ẩm thực đường phố. Nơi đây níu chân thực khách bởi hương vị phá lấu truyền thống chuẩn Hoa, đậm đà và khó quên.

Hơn 30 năm kinh nghiệm, Tâm Ký chỉ bán mang đi với chiếc xe đẩy đơn sơ và nồi nước dùng sôi ùng ục. Bí quyết tạo nên sức hút của quán chính là nồi nước dùng được hầm suốt 24 tiếng, khiến nguyên liệu mềm mịn và thấm gia vị hoàn hảo.

Thực đơn quán đa dạng với lòng heo, lưỡi, bao tử, tai heo, chân gà, đậu hũ, trứng vịt

Thực đơn quán đa dạng với lòng heo, lưỡi, bao tử, tai heo, chân gà, đậu hũ, trứng vịt,… Mỗi nguyên liệu đều được tuyển chọn kỹ lưỡng, sơ chế cẩn thận và hầm trong nồi nước dùng đặc biệt.

Nước dùng phá lấu có màu nâu đẹp mắt, vị ngọt thanh từ xương hầm hòa quyện cùng vị cay nồng của thuốc bắc. Thực khách có thể cảm nhận hương thơm phảng phất từ xa, kích thích vị giác và khứu giác.

Trải qua bàn tay tài hoa của người bán, phá lấu được xắt mỏng vừa ăn, cho vào bịch cùng nước dùng nóng hổi. Thưởng thức phá lấu cùng cải chua và nước chấm tương do quán tự làm, thực khách sẽ cảm nhận được sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị mặn mặn, chua chua và ngọt ngọt, tạo nên dư vị khó phai.

2 Trải nghiệm ăn phá lẩu kiểu Việt ở quán Phá lấu bò Ngọc Hân, quận 12

Trải nghiệm ăn phá lẩu kiểu Việt ở quán Phá lấu bò Ngọc Hân, quận 12

Quán ăn chất lượng: 4.3/5 (Đánh giá bởi Google)

Địa chỉ: 43 Tô Ký, Đông Hưng Thuận, Quận 12, TP. Hồ Chí Minh

Giờ mở cửa: 15h00 – 21h00 (Thường đông khách lúc 18h)

Giá thành: Khoảng 20.000 – 40.000 đồng

Số điện thoại: 0937471480

Facebook: Phá lấu bò Ngọc Hân

Giao hàng: Không có

Menu: Phá lấu chén, mì trộn

Món ngon nhất: Phá lấu chén lớn (Khoảng 40.000 đồng)

Ưu điểm: Quán ăn ngon, topping đa dạng, hương vị theo phong cách Việt

Nhược điểm: Thường hay đông khách, nhanh hết chỗ vào giờ cao điểm

Phá lấu bò Ngọc Hân tọa lạc tại B43 Tô Ký, Đông Hưng Thuận, Quận 12

Giữa vô số quán phá lấu mọc lên như nấm, tìm được một địa chỉ “ruột” để thưởng thức món ăn đường phố này không phải là điều dễ dàng. Phá lấu bò Ngọc Hân tọa lạc tại B43 Tô Ký, Đông Hưng Thuận, Quận 12, là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích hương vị phá lấu Việt Nam thơm ngon, đậm đà.

Hơn 8 năm qua, Ngọc Hân đã khẳng định danh tiếng của mình bằng chất lượng món ăn tuyệt hảo và giá cả phải chăng. Ngay từ khi bước vào quán, thực khách sẽ bị thu hút bởi màu sắc bắt mắt của các nguyên liệu được bày trí gọn gàng trong tủ kính. Phá lấu được cắt miếng vừa ăn, đầy đủ các thành phần như gân, khăn lông, phèo non, tổ ong, trái khế,…

Điều khiến thực khách nhớ mãi khi đến với Ngọc Hân chính là nước dùng đậm đà, mang hương vị đặc trưng của phá lấu Việt. Khác với phá lấu gốc Hoa sử dụng nước hầm thuốc bắc, nước dùng ở đây được nấu từ nước hầm nội tạng, nước dừa tươi, nước cốt dừa, quế và ngũ vị hương. Vị ngọt thanh của nước hầm hòa quyện cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa, tạo nên bản giao hưởng hương vị khó cưỡng.

Điều khiến thực khách nhớ mãi khi đến với Ngọc Hân chính là nước dùng đậm đà, mang hương vị đặc trưng của phá lấu Việt

Thực khách có thể thưởng thức phá lấu cùng bánh mì hoặc mì trộn, tùy theo sở thích. Nước mắm me ớt được pha theo công thức riêng của quán, với vị chua ngọt hài hòa, mặn mặn đặc sánh, giúp kích thích vị giác và tăng thêm độ ngon miệng cho món ăn.

Trên đây là 2 quán phá lấu ngon có tiếng tại Sài Gòn với 2 hương vị khác nhau. Có dịp hãy thử thưởng thức và chia sẻ cùng Đậu Làng Kênh xem bạn thích hương vị phá lẩu chuẩn vị  người Hoa hay đậm đà kiểu Việt nhé!

Mua khăn ướt tại Đậu Làng Kênh để lau tay sau khi thưởng thức các món ăn ngon:

Đậu Làng Kênh